'CaUdinho' de Feijão Anti-Frio
O frio está chegando. Depois do final de semana cheio de praia e sol no Rio de Janeiro, voltamos prá uma São Paulo de frio e garoa.
Descanso pros chinelos e trabalho pros cobertores, casaquinho e meias.
As sopas ocupam papel principal no inverno, e o caldinho de feijão sempre cai muito bem, primeiro por ser uma receita muito fácil e rapidinha e depois por ser DELICIOSA...
2 xícaras de feijão preto (deixar de molho por 1 hora em água quente).
8 xícaras de água.
Sal, pimenta do reino.
1 cebola grande.
3 dentes de alho (ou mais).
Cozinhe na panela de pressão por cerca de meia hora, ou até que amoleça.
Após cozimento, tempere o feijão:
- Numa frigideira aqueça azeite e refogue a cebola e o alho (picadinhos). Acrescente 4 conchas do feijão com caldo e tempere com sal e pimenta. Amasse esta mistura (com uma colher ou pilão)e retorne-a à panela.
Bata o feijão em um liquidificador, acerte o tempero, esquente BEM quentinho e sirva acompanhado de pãozinho italiano e queijo ralado.
Não tem erro!
